美味しい旭川ラーメンを食べるなら「ら〜めんや天金」をオススメする!!こってり豚骨醤油!!

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今は関西に住んでいて、美味しいなと思うラーメンは沢山ありますが、やっぱりラーメンといえるのは旭川ラーメンしかないですね
どうも!@to_sky_blueです

ちょっと長めの休みがとれたので8時間!かけて、地元旭川に帰省しました
食べたかったのはやっぱり旭川ラーメン!!

旭川ラーメンと言えばやっぱり「」でしょう!!

絶対ここ!と強くオススメします!

その前に旭川ラーメンの特徴を紹介〜

旭川ラーメン – Wikipediaより引用:

スープ魚介類と、豚骨鶏ガラでだしをとったWスープで醤油ダレのものが比較的多い。
(中略)

スープにラードを入れることが旭川ラーメンの特徴の一つとして挙げられ、スープの上層に油が浮いているものが多い
(中略)
旭川ラーメンで使用されている麺は、形状的には中細の縮れ麺が多く、加水率は28%~32%と低い。加水率の低い縮れ麺は、茹であげた後の性質として、スープを吸収しやすく麺に絡みやすいと言った特徴がある。低加水率麺には、麺が伸びやすい欠点もある。ストレートの麺はあまり見られない


さて、縮れ麺とはこんな感じの麺です

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30年以上この縮れ麺を食べているので、この麺以外はラーメンと認めたくないぐらいです
この麺じゃないとラーメンを食べた気がしないんですよね・・・

ら〜めんや天金

さて、今日行ったのは天金という旭川ラーメンを代表するお店です

住所:旭川市4条通9丁目1704-31
TELL:0166-27-9525
営業時間:11:00〜20:00 
定休日:不定休

天金 ホームページ



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[map]北海道旭川市 四条通9丁目 天金[/map]


今回ははじめてチャーシュー麺を食べました

ここのチャーシューも好きです
味がしっかり染みこんでいて、パサパサしないのがいいですね

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ちなみに麺はもちろん縮れ麺
上にある写真はもちろん天金の麺です

ここは醤油がオススメです
(他にもおいしいと思いますが、醤油一筋なので食べたこと無しです)

いつもここは完食
会社が近かったから冬は週に1回は来ていたな〜
としみじみ・・・

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ちょっと光って見えないけどメニューです

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通販で手に入る世の中ですもね
今度頼んでみよ〜

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ABOUTこの記事をかいた人

北海道出身で現在関西に在住の41才 ギターを弾いていてアメリカに留学をしていたこともあるが、いまはしがないサラリーマン ライブに行くのが趣味で、ロック、ポップス、ジャズ、フュージョンなど幅広く見に行く 新し物好きで、ガジェットが好き、読書も好き