美味しい旭川ラーメンを食べるなら「ら〜めんや天金」をオススメする！！こってり豚骨醤油！！

今は関西に住んでいて、美味しいなと思うラーメンは沢山ありますが、やっぱりラーメンといえるのは旭川ラーメンしかないですね
どうも！@to_sky_blueです

ちょっと長めの休みがとれたので8時間!かけて、地元旭川に帰省しました
食べたかったのはやっぱり旭川ラーメン！！

旭川ラーメンと言えばやっぱり「天金」でしょう！！

絶対ここ！と強くオススメします！

その前に旭川ラーメンの特徴を紹介〜

旭川ラーメン – Wikipediaより引用:

スープは魚介類と、豚骨・鶏ガラでだしをとったWスープで醤油ダレのものが比較的多い。
(中略)

スープにラードを入れることが旭川ラーメンの特徴の一つとして挙げられ、スープの上層に油が浮いているものが多い
（中略）
旭川ラーメンで使用されている麺は、形状的には中細の縮れ麺が多く、加水率は28％～32％と低い。加水率の低い縮れ麺は、茹であげた後の性質として、スープを吸収しやすく麺に絡みやすいと言った特徴がある。低加水率麺には、麺が伸びやすい欠点もある。ストレートの麺はあまり見られない

さて、縮れ麺とはこんな感じの麺です

30年以上この縮れ麺を食べているので、この麺以外はラーメンと認めたくないぐらいです
この麺じゃないとラーメンを食べた気がしないんですよね・・・

ら〜めんや天金

さて、今日行ったのは天金という旭川ラーメンを代表するお店です

住所：旭川市４条通9丁目1704-31
TELL:0166-27-9525
営業時間：11：00〜20:00　
定休日：不定休

天金　ホームページ

[map]北海道旭川市 四条通9丁目 天金[/map]

今回ははじめてチャーシュー麺を食べました

ここのチャーシューも好きです
味がしっかり染みこんでいて、パサパサしないのがいいですね

ちなみに麺はもちろん縮れ麺
上にある写真はもちろん天金の麺です

ここは醤油がオススメです
(他にもおいしいと思いますが、醤油一筋なので食べたこと無しです)

いつもここは完食
会社が近かったから冬は週に1回は来ていたな〜
としみじみ・・・

ちょっと光って見えないけどメニューです

通販で手に入る世の中ですもね
今度頼んでみよ〜

旭川ら～めんや天金 旭川醤油ラーメン10食セット しょうゆ味 旭川らーめん店てんきん熟成乾燥麺

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旭川ラーメン　天金　醤油味２食入×６袋

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