この土鍋を買ってから、炊飯器は一回も使っていません
家ではこの土鍋で炊いたご飯しか食べていません、食べられません！
炊飯器は高級でもなく、安くも無く、転勤で実家を出るときに2万5千円程度で購入した物です
タイガーの炊飯器を購入したので、美味しく炊けるはずだと思います
でも、炊きたてはいいのですが、冷凍するとなんだかな…って思っていて冷凍をしても美味しいご飯を食べたいと思っていました
でも炊きたてでも冷凍しても美味しいって、高級炊飯器しかないのかと諦めていました
高級炊飯器って土鍋が最高級ですよね（＊私のイメージ）
実家でもたまに出てきて、冷めても美味しいなと思って食べていました
土鍋って調べてみると意外にも安い！
高級炊飯器に使われるぐらいなので、めちゃくちゃ高いのを想像しておりましたが、ちょっと驚き
となると、安いのを買ってみて試してみる価値はあるなと思い早速当時住んでいた近くにあるアウトレットで購入
で、私は欲しいものを購入するとそれで達成感が出てしまい1年間寝かせていました（笑）
さて、1年間寝かせていた後、土鍋でご飯を炊いてみました
いや、めちゃくちゃ簡単でご飯が炊けて感動！
冷凍ご飯にして食べてみたら美味しくて感動！
土鍋でのご飯の炊き方って難しいと思っていたら、その考え改めた方が良いと思います！
土鍋でご飯を炊くのはめちゃくちゃ簡単！
最初に購入したのはこんな形の土鍋
引越を何回かしていてどこにしまったのかわからないのでネットから。。。
萬古焼っていう焼き物の名前は覚えています
最初ドキドキしながら炊いたのを覚えています
さて、気になる土鍋でのご飯の炊き方ですが、びっくりするぐらい簡単です！
- お米を20〜30分ほど浸す※土鍋でお米を浸すのではなく、ボウルにするのが良い
- 土鍋にお米を移す。その際水の量は規定の水分量にする
- 火にかける
- 中強火で10分ほどすると湯気が出て沸騰します。
- 沸騰後に弱火にして3分ほど炊いて火を止める
- 20分ほど蒸らす ※蓋を開けないように気をつける
たったこれだけです
料理初心者でも美味しく炊けました
（中強火がどれぐらいかは悩みましたが。。。Googleで調べて解決！）
お米を水に浸して30分、火にかけて13分、蒸らして20分で美味しく炊けました
土鍋ご飯 2代目 長谷園 かまどさんを購入
上の方で「最初に購入」と書いたのは理由があって、いま使っているのは2代目の土鍋です
そう、これが冒頭で載せている写真の土鍋です
買い替えたのは萬古焼の土鍋が割れたとかではなく容量の大きな土鍋にしたかったので買い替えました
萬古焼は2合炊き、そして長谷園のかまどさんは3合炊きにしました
単に容量の問題なので、萬古焼でも美味しくご飯が炊けるのでオススメです
だいたい日曜日にご飯を炊いて冷凍保存して1週間過ごすので2合だと途中で無くなるので、3合炊きに買い替えました
この長谷園のかまどさんも、美味しくご飯を炊けます
このかまどさんでの炊き方は萬古焼とちょっと違います
かまどさんのお米の炊き方
- お米を20〜30分水に浸す ※必ずボウルで
- 土鍋にお米を移す
- 中ふたと上ふたの穴を直角に置く（お米にほどよい圧力がかかる）
- ガスを中強火で12分 ※火加減はいりません 中強火でOKです
- 中強火で10分ぐらい立つと沸騰して蒸気がでてくるので1〜2分後に火を止める※これで合計12分です
- もしおこげが食べたかったら2〜3分ほどそのまま火にかけておきます。※10分＋3分で合計13分。おこげがいらないなら12分
- 20分蒸らします
たったこれだけです
料理初心者にとってありがたいのは、火加減の調節がいらないってこと
料理初心者は火加減が恐怖ですからね
これが
こうなります
炊きたての美味しいご飯を食べると、日本人に生まれてよかったなと思います
一つだけデメリットがあります
ご飯が美味しくて何杯も食べられるので太る。。。
ま、それは自己管理をしてもらうとして、せっかくなら美味しいお米を土鍋で美味しく炊いて美味しいご飯を食べましょう！
いまメインの2号機
これも美味しく炊ける萬古焼
私はいつもホクレンのゆめぴりかを食べています
無洗米なので冬の冷たい水をお米をとがなくてもいいので楽です
※北海道米を食べるならホクレンを選ぶか、農家直で購入するのがオススメ
味が全然違います
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