なんだか歳をとってきたら毎日の残業がつらくなってきた
節約をしなきゃと思って料理を少しずつがんばってみようと思う今日この頃
どうも！@to_sky_blueです
自炊をすると節約になるのか？っていうそもそも論は気にしない(^_^;
外食をするよりはいいんじゃないかと・・・
チャーハンはやっぱり強火でしょ！ってことで買った鉄の中華鍋の洗い方を間違っていたという衝撃的事実が最近発覚・・・
鉄の中華鍋は洗剤で洗ったダメだった
料理男子にはほど遠く現在修行中の身（笑）
料理の腕前は置いていおいて、機材にこだわります
昔からそうなんです。
形から入る典型的なB型です(^_^;
男の料理＝チャーハンってイメージがありますよね
強火でパラパラが美味しいはずってことで、鉄の中華鍋を買ったのが1年半前ぐらい
1年半前に買ったって事は、1年半は使ってきたってことですね
その間に何回洗ったんだかわからない・・・
最近鉄のフライパンが欲しいなと思って探していたら、なぜか中華鍋のメンテにについての文が。
使う時は軽く煙りが立つくらいまで熱してから使います。小さじ一杯位の油を入れて鍋を廻して馴染ませたらその油を捨てます。そして、改めて炒め用の油を入れてから料理開始です。
使い終わったら冷え切らないうちにタワシで汚れを落とします、お湯を入れてゴシゴシやって下さい。洗剤は使わないで下さいね、馴染んだ油が取れて焦げ付くようになります。
洗い終わったら軽く火にかけて水分を飛ばしてから保管してください。頻繁に使ってるようならそのまま、たまにしか使わないようなら裏表に軽く油を引いておいてください。
あら、完全にまちがっていたぁぁぁぁぁぁ！
中華鍋はお湯洗い
中華鍋は使ったあと冷めないうちにお湯を流しながらタワシでごしごし洗うのが正解のようです
洗剤で洗うと鍋に必要な油分を消してしまうのが理由らしい
それが錆の原因になるそうな
これだけで洗うのが正解ということですね
はぁ、いままで間違っていたぁぁぁ
でも、まぁ、
1年半で気づいて良かったな、ってことで。
あ、そうそう
鉄鍋で料理を作ると、鉄分がとれます
鉄ですしね〜
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